- апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, морковный, березовый…»

Как и многое другое, с каждым годом все популярнее становятся соки-фреш. Вроде бы все правильно, витамины и все такое… Но есть несколько «НО»
1. не всем можно пить соки-фреш. Полностью противопоказаны они людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью с повышенной кислотностью. Некоторые отдельные соки нельзя пить людям, больным холециститом, панкреатитом, заболеваниями почек, страдающим ожирением
2. ни в коем случае в соки нельзя добавлять соль, сахар и т.п. добавки. Соки сами по себе достаточно насыщены вкусом и ароматом, а добавки снижают их полезные свойства
3. не стоит заменять соками полностью все питание в течение нескольких дней и более. Отдельных витаминов в соках конечно немало, но не всех! А другие витамины, клетчатка, микроэлементы и т.п.?
4. некоторые соки, например виноградный или свекольный, необходимо разбавлять водой или другим, нейтральным соком. При этом полезные качества сока не теряются, а кислотность становится меньше, и соответственно – сок меньше раздражает слизистую оболочку пищеварительной системы
5. не из любых фруктов и овощей соки полезны. Лучше брать молодые, свежие овощи, которые были выращены без участия нитратов, пестицидов и прочих излишеств нехороших. Тогда организм получит действительно полезные вещества, а не полную таблицу Менделеева
6. для приготовления сока-фреш лучше брать только что купленные фрукты или овощи, или сразу из холодильника. После очистки и нарезания не стоит ждать, нужно сразу отправлять кусочки в соковыжималку. И уж тем более – ни в коем случае не опускайте очищенные продукты в воду. Витамины, находящиеся во фруктах и овощах в большинстве своем водорастворимые. И заливая приготовленные фрукты и овощи водой, вы рискуете получить в результате вкусный, но абсолютно бесполезный сок
7. тем, кто сильно переживает за свой вес лучше помнить, что в соках так же есть калории и углеводы, которые при чрезмерном употреблении имеют свойство откладываться не в лучшем виде и не в лучшем месте
8. пить сок надо минут за 20-30 до еды, а не сразу перед или после. Тогда прием свежевыжатого сока будет максимально полезен
9. сок нужно пить сразу по приготовлении, потом в нем разрушаются все витамины, и кроме того – прекрасно размножаются бактерии
10. и последнее – намного вкуснее и намного полезнее пить не отдельно чистый сок, а коктейль из нескольких разных фруктов и овощей. Так вы получите больше удовольствия от вкусовой гаммы и больший спектр витаминов.

Яблочный сок полезен работникам умственного труда, содержит много пектина, хорошо выводящего токсины, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, но противопоказан людям, страдающим избытком веса и очень аккуратно его следует употреблять диабетикам.
Морковный сок улучшает аппетит, нормализует пищеварение, положительно влияет на структуру зубов, успокаивает нервную систему. Но для усвоения бэта-каротина, содержащегося в моркови, в сок необходимо добавлять немного растительного масла.
Сок из свежей капусты полезен при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и селезенки.
Сок из сельдерея полезен для почек, его следует включить в рацион диабетикам, и страдающим остеопорозом.
Сок из черноплодной рябины полезен при токсикозе, при повышенном давлении, атеросклерозе.
Сок из черной смородины содержит большое количество витаминов, является общеукрепляющим средством.
Персиковый сок стоит пить людям, склонным к запорам, и при нарушении сердечного ритма.
Грейпфрутовый сок, особенно в сочетании с оливковым маслом замечательное средство при атеросклерозе сосудов. Полезен при переутомлении, бессоннице, гипертонии.
Гранатовый сок – панацея при анемии, особенно полезен после болезней, операций.
Грушевый сок способствует выведению камней из почек.
Виноградный сок является мочегонным, полезен при переутомлении, усталости, снижает уровень холестерина крови.
Вишневый сок достаточно эффективен при бактериальных инфекциях – стафилококковой и стрептококковой.
Свекольный сок улучшает кроветворение. Но его стоит разбавлять водой или морковным соком.
Сок из дыни способствует очищению желудочно-кишечного тракта, полезен при запорах, проблемах с кожей. Хорошо влияет на работу почек и мочевого пузыря.
Арбузный сок – замечательное мочегонное средство, снижает отеки, вызванные нарушениями в сердечно-сосудистой системе и почках.
Сок из свежей петрушки в небольших количествах можно добавлять в другие соки при заболеваниях мочеполовой системы.
Тыквенный сок полезен при камнях, как в почках, так и в желчном пузыре. Если в него добавить ложку меда – будет замечательное средство от бессонницы.
Апельсиновый, и другие цитрусовые соки-фреш замечательно поднимают настроение, тонизируют, повышают защитные способности организма.

И напоследок несколько рецептов коктейлей 
Имбирный 
2 яблока, 2 апельсина, кубик(2х2) свежего имбиря
Яблоки порезать на дольки, апельсины и имбирь очистить от кожуры и порезать.
«Бархатная кожа» 
¼ красного сладкого перца, ¼ зеленого сладкого перца, 1/3 большого огурца
Все соки выжать отдельно и потом смешать. 
Для здоровой и красивой кожи в этом соке есть все составляющие – витамины С, Е, бэта-каротин, цинк и калий.
«Заряд энергии»
1 плод манго, ½ ананаса, 1 банан, 150мл молока или 1 стаканчик домашнего йогурта, 1ч.л. измельченного кокосового ореха, ½ ч.л. меда
Из фруктов выжать сок, добавить остальные ингредиенты, перемешать и выпить. Бодрость и прилив энергии гарантированы.
«Успокоительный»
1 большое зеленое яблоко, 2 веточки сельдерея, 8-10 листиков салата-латука
Сок рекомендуется пить перед сном, или когда сильно взволнованы.
«Волшебные яблоки»
3 целых яблока, пригоршня шпината
Замечательно способствует очистке пищеварительного тракта

Приятного аппетита и на здоровье!

Врач-консультант Экомагазина, Василенко Екатерина